Salsa de mostaza

Salsa de mostaza

Ingredientes:

· 1 cucharada mostaza

· 1 cebolla

· 1/2 vaso vino

· 1/2 vaso agua

· 1 cucharada harina

· 1 yema huevo

· 150 g mantequilla

· pimienta

· sal

Elaboracion:

Primero doramos la cebolla en la mantequilla, y cuando esté dorada agregamos la harina. Lo dejamos sofreír un poco y añadimos entonces el vino y el agua.

Lo hervimos unos minutos, y ya fuera del fuego, añadimos la mostaza, un trozo de mantequilla, y poco a poco la yema de huevo, con ayuda de unas varillas.

Por último, ponemos un poco de sal y pimienta.