Menu para el viernes

Primer plato

 

 Cous cous de verduras

Cous cous de verduras

Ingredientes:

· 2 tazas cous cous precocido· 4 zanahorias· 3 calabacines· 1 pimiento rojo

· 1 cebolleta· 1 diente ajo· orégano seco· albahaca seca· pimienta· aceite y

· sal.

Elaboracion:

Primero cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta. Luego, en una cacerola con un poco de aceite salteamos la cebolleta y el pimiento. Añadimos el diente de ajo bien triturado junto con la zanahoria, y por último, el calabacín. Lo cocinamos todo hasta que quede tierno y condimentamos con el orégano y la albahaca. Salpimentamos al gusto.

Al mismo tiempo ponemos a hervir dos tazas de agua con sal y colocamos los granos de cous cous en un recipiente ancho para servir. Le añadimos el agua hervida y dejamos reposar unos 8 minutos, para que los granos de cous cous se inflen. Entonces le echamos un chorrito de aceite y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos.

Por último añadimos los vegetales al cous cous y servimos.

Segundo plato

 

Solomillo al roquefort

Solomillo al roquefort

Ingredientes:

· 2 solomillos· 50 g de queso roquefort· nata líquida· pimienta y

· sal.

Elaboracion:

Dejamos los solomillos con la sal y la pimienta unos minutos, y a continuación doramos la mantequilla en una sartén.

Luego echamos los solomillos. En un cazo aparte echamos el queso y la nata líquida, y a fuego suave lo mezclamos hasta conseguir una forma homogénea. Lo dejamos espesar unos minutos.

Cubrimos el solomillo con la salsa y servimos.

Postre

 

Mousse de aguacate

Mousse de aguacate

Ingredientes:

· 4 aguacates· 1 kiwi· 1 lata leche condensada· 1 tacita nuez picada.

Elaboracion:

Primero pelamos los aguacates y los pasamos junto con la leche condensada por la licuadora o por la batidora.

Ponemos la mousse en copas de postre con un poco de nuez picada por encima y con dos rebanadas de kiwi. Servimos fría y al momento de hacerla.

Tiene buena pinta haber que os parece….

Fuente: http://www.recetasdiarias.com

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