Bife angosto a la provenzal

Ingredientes:

 2 Zucchini
 2 Cebollas
 2 Berenjenas 
3 tomates peritas 6 Bifes de 200 grs
 Para la marinada:
 1 Taza de aceite de oliva
 1 cda de pimienta negra aplastada
 4 dientes de ajo aplastado
 1 rama de romero
 1 rma de tomillo fresco

Elaboracion:

Cortar los 2 zucchini, las 2 cebollas y las 2 berenjenas en rodajas, 3 tomates peritas en cuartos. Preparar una marinada con 1 taza de aceite de oliva, 1 cda. de pimienta negra aplastada, 4 dientes de ajo aplastados, 1 rama de romero y una de tomillo fresco. Marinar las verduras y 6 bifes de 200 grs y dejar reposar 1/2 hora. Calentar la plancha a fuego fuerte, grillar las verduras, reservar el calor. Lugo, “sellar”los bifes en la plancha precalentada. Salar cuando estén bien dorados de un lado, (aprox.10 minutos), dar vuelta y terminar la cocción. Servir con las verduras grilladas

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