EMPANADA DE YORK Y QUESO


La receta de esta masa me la dió Pepi Islacris y es estupenda de verdad, no necesita esperas…se amasa y se usa, perfecta para mi gusto

Ingredientes masa:
150 ml de aceite de oliva caliente
150 ml de agua
400 gmrs de harina

Elaboración:
Se amasa todo en el robot o en la panificadora, importante que el aceite esté caliente y nada más terminar se usa.
Se extiende a la forma deseada y se rellena, se cierra y pincelar con huevo batido
Al horno precalentado a 180º, a mí me gusta bajar un poco la temperatura a 160º y esperar un poquito más de tiempo si hace falta pero no se tuesta y sale bien cocida

En este caso la rellené de lonchas de queso y york igual que la había hecho ella que me encantó

Fuente: mjcoriablog

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Tarta de queso

Fuente: elcocinerofiel

¿Sabías qué?

Para evitar los malos olores del coliflor y brócoli, añadir un chorrito de leche al agua de cocción.
No es aconsejable dar cortes al pescado para asarlo, perderá jugos y por lo tanto nos quedará más seco.
Si cortas ajos, es normal que no te puedas quitar después el olor de los dedos. Para conseguirlo, pasa las manos debajo del chorro de agua fría, pero sin restregártelas, sólo que se te mojen. Luego te las secas, y veras como el olor es mucho menos intenso y desaparece pronto.
En muchas recetas de cocina, se pide un caldo de carne, de pollo, de verduras o de pescado. Es casi seguro que no solamos tener a mano un caldo de estas cosas ya hecho. Para ello, no hay nada como tener en casa una cajita de pastillas de caldo concentradas de cada uno de estos diferentes caldos o fumets. Solo es necesario ya, un poco de agua hirviendo para deshacer la pastilla que necesites y solucionar el problema.
Si cuando vas a machacar ajos, quieres evitar que se te escapen del mortero, solo has de añadirles un poco de sal.
Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esta esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos al agua caliente.
Cuando frías carnes o verduras (patatas, por ejemplo), ponles la sal después de freírlos, si no quieres que suelten su agua, que es lo que hace que salten y puedas quemarte con el aceite al freírlos.
Para evitar que las legumbres produzcan gases se puede añadir unos cuantos granos de comino al hervir.
Para conservar la carne en la nevera, es mejor no utilizar papel de aluminio o plástico, la conservaremos mejor envuelta en papel encerado.
Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta.

Fuente: http://www.recetas.net/trucos/trucos_result.asp